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寶島在地小吃邁向台式代表料理,飄香國際飲食之路

可能許多人都有類似的經驗:與外國朋友相約,總是希望能介紹道地的台式料理。然而,當談及台式料理的時候,腦海中最先浮現的台灣菜是什麼樣子?什麼是道地的台式料理?相較於日本壽司、韓國泡菜,在國外生活了近半年的時間,筆者發覺料理是一項很難被清楚定義的文化,更何況是融合了多國飲食特色的台灣菜,更難以被明確表述 ...

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